Как выбрать хорошую дыню 09 авг 2019, 12:14
Cезон бахчевых традиционно начался в августе, развалы и ярмарки будут работать до осени. Как выбрать спелую и сладкую дыню, читайте в материале.
1. Осмотреть
2. Понюхать
3. Проверить на ощупь
4. Похлопать и послушать
5. Опасные дыни
Осмотреть
При выборе дыни, в первую очередь, нужно обращать внимание на ее внешний вид. Цвет кожицы дыни может значительно различаться в зависимости от сорта, но в любом случае на ней не должно быть пятен, рассказывает эксперт ГБУ «Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг» Лариса Шаповалова.
«Если дыня желто-коричневая, розовые пятна на ней могут свидетельствовать об использовании аэрозольных консервантов. На розоватых дынях об этом скажут зеленые или голубоватые пятна», - уточняет эксперт.
Шеф-повар Евгений Мещеряков особое внимание советует обращать на целостность плода. На дыне не должно быть механических повреждений, которые приводят к образованию бактерий.
«Так как продукт сезонный, необходимо смотреть на пигментацию - характерный цвет. Он должен быть насыщенный, без зеленых вкраплений, потемнений и белых пигментных пятен», - пояснил он.
Что касается внешнего вида сортов «Торпеда» и «Колхозница», которые наиболее популярны в московском регионе, то «Торпеду» лучше выбирать покрупнее, чем плод больше, тем обычно вкуснее. «Торпеды», как правило, вытянутые и бледно-желтые.
«Колхозница» же необязательно должна быть большой. Она созревает раньше, предпочтение стоит отдать дынькам наиболее правильной формы и яркого цвета, при этом диаметр дыни может быть небольшим, например, около 10 сантиметров.
Кроме того, как уточнила ведущий эксперт «Экобюро Greens» Елена Смирнова, если у плода есть хвостик – он должен быть сухим до основания, а не слегка подсохшим. Не полностью сухой хвостик свидетельствует о том, что дыня не созрела.
«Не стоит покупать треснувшие или битые плоды, ведь присказки продавцов «она просто очень сочная, она поспела» - не что иное, как желание продать некачественный товар», - добавила Шаповалова.
Понюхать
«Торпеда» обычно имеет более выраженный аромат, чем «Колхозница», аромат «Торпеды» часто сравнивают с запахом спелой груши, рассказывает Смирнова. В любом случае, запах при покупке имеет значение - спелая дыня должна пахнуть приятно и не вызывать раздражения.
«Спелая дыня всегда испускает сладкий и свежий аромат. Переспевший плод слегка отдает гнилью, а недозревший – сыростью», - отмечает Шаповалова. Недозрелую дыню выдает еще и травянистый запах.
Кстати, отсутствие приятного запаха у созревшего плода, как и пустые, мягкие или сероватые семечки внутри дыни, могут свидетельствовать о том, что ее удобряли чем-то вредным, чтобы ускорить рост и увеличить размер плода. Визуально это, к сожалению, не определишь, говорит Смирнова. Поэтому стоит с подозрением отнестись к дыне, если она ничем не пахнет.
Проверить на ощупь
Определить спелость дыни можно и потрогав плод. При нажатии пальцем на дыню кожура должна пружинить, быть упругой. Если она не проминается, по словам Смирновой, значит, дыня не дозрела, а если не пружинит или даже остается пятно от нажатия, значит, она перезрела.
«Стоит прощупать дыню на зрелость нажатиями по полушариям. Нажатием по центру дыни определить ее спелость невозможно, так как внутри дыня всегда пустотелая, и распределение давящей силы всегда смягчается», - уточнил Мещеряков.
Шеф-повар также рекомендует взять плод в руки: реальный вес «правильной дыни» обязательно должен соответствовать визуальному впечатлению.
Похлопать и послушать
Обычно похлопать и послушать, как «звучит», советуют арбуз, но сработает такой «фокус» и с дыней. Правда, в отличие от арбуза, созревшая дыня издает при похлопывании немного глухой звук, а не звонкий.
При этом, как отмечает Мещеряков, не должно быть никаких «водянистых» звуков - это говорит о том, что дыня переспела.
Опасные дыни
Эксперты ни в коем случае не советуют покупать дыни на развалах вдоль дорог и вообще внимательно выбирать точку продажи.
«Плоды дыни, как и других тыквенных культур, впитывают загрязняющие вещества из воздуха. Вблизи дорог такое загрязнение может быть существенным. Лучшие места покупки – магазины и сельскохозяйственные рынки, где ведется проверка продаваемого товара санитарно-эпидемиологическими службами», - советует Смирнова.
Если есть сомнения, перед покупкой у продавца можно спросить сертификаты на поставку и медицинскую книжку. При этом дыни ни в коем случае не должны лежать на земле, ведь это пищевая продукция, и она должна храниться в специально отведенном месте, а не собирать пыль и грязь с пола, отмечает специалист Центра контроля качества.
А вот наличие нитратов в дыне визуально определить довольно сложно, точно это можно сделать только с помощью специальных приборов. Если подходить к вопросу серьезно, можно приобрести нитратомер, такие приборы стоят порядка 5-7 тысяч рублей и позволяют определять концентрацию вредных веществ, нитратов в овощах, фруктах, а также в свежем мясе и воде.
«Приобретать дыню нужно только в официальных точках продаж. Не стоит рисковать здоровьем и покупать разрезанную дыню или просить надрезать ее на рынке. На поверхности дыни прекрасная среда для размножения микробов. И обязательно мойте дыню перед употреблением», - заключила эксперт «Экобюро Greens».
google Поиск ››› Как выбрать хорошую дыню
bing Поиск ››› Как выбрать хорошую дыню
[search=yandex]Как выбрать хорошую дыню[/search]
Выставка «Звенигород, врачу Чехову» открылась в Подмосковье 09 авг 2019, 08:43
Выставка «Звенигород, врачу Чехову» открылась в Звенигородском историко-архитектурном и художественном музее в здании бывшей монастырской гостиницы, говорится в сообщении пресс-службы министерства культуры Подмосковья.
В здании, где расположилась выставка, Антон Павлович Чехов останавливался во время одной из прогулок с друзьями. На экспозиции можно увидеть фотографии писателя, письма его знакомых, медицинские предметы и различные приспособления по уходу за больными, прижизненное полное собрание сочинений Чехова, приобретенное музеем специально для этой выставки, и многое другое.
«Для названия выставки взята фраза из письма Чехова к его другу Н. А. Лейкину, в котором Антон Павлович предлагает писать ему письма в Звенигороде. <…> Все визиты молодого врача и будущего знаменитого писателя в город Звенигород связаны с врачебной деятельностью», — говорится в сообщении.
В создании выставки Звенигородского историко-архитектурного и художественного музея приняли участие Государственный музей истории российской литературы имени В. И. Даля, музейно-выставочный комплекс Московской области «Новый Иерусалим», московский коллекционер Е. В Лаврентьева и звенигородские жители.
«Один из феноменов русской литературы состоит в том, что часто литературный дар сопрягается с профессией врача: Михаил Булгаков, Григорий Горин и, конечно, Чехов. Именно в подмосковном Звенигороде есть отдельная, бережно хранимая история про Чехова-врача, в детали которой можно погрузиться на нашей новой выставке», - сказала министр культуры Московской области Нармин Ширалиева.
google Поиск ››› Выставка «Звенигород, врачу Чехову» открылась в Подмосковье
bing Поиск ››› Выставка «Звенигород, врачу Чехову» открылась в Подмосковье
[search=yandex]Выставка «Звенигород, врачу Чехову» открылась в Подмосковье[/search]
Одинцовский округ в лидерах Подмосковья по нехватки мест в детских садах 09 авг 2019, 08:39
Строительство детских садов остается приоритетом в таких муниципальных образованиях Подмосковья, как Красногорск, Балашиха, Одинцово, Ленинский городской округ, сообщил губернатор Московской области Андрей Воробьев.
В четверг губернатор Подмосковья Андрей Воробьев и директор Росгвардии Виктор Золотов проверили готовность к открытию детского сада-новостройки на 182 места в поселении Ашукино Пушкинского округа. Детский сад был построен по федеральной программе, после чего Росгвардия передала учреждение на баланс региона. Садик откроется 2 сентября.
«Где-то она (проблема с детскими садами - ред.) решена, где-то программу надо продолжать. У нас есть ряд территорий, где не хватает детских садов из-за того, что строились микрорайоны без социальной инфраструктуры. Это в первую очередь Красногорск, Балашиха, Одинцово, Ленинский городской округ», - сказал Воробьев.
Он отметил, что строительство детских садов в этих муниципалитетах является приоритетом.
google Поиск ››› Одинцовский округ в лидерах Подмосковья по нехватки мест в детских садах
bing Поиск ››› Одинцовский округ в лидерах Подмосковья по нехватки мест в детских садах
[search=yandex]Одинцовский округ в лидерах Подмосковья по нехватки мест в детских садах[/search]
Прибор для диагностики органов зрения появился в Ершовской амбулатории 08 авг 2019, 11:17
Новое медицинское оборудование появилось в Ершовской амбулатории, с его помощью можно провести кинетическую, цветовую, статистическую периметрию, определить пороговую чувствительность сетчатки глаза, сообщает пресс-служба Министерства здравоохранения Московской области.
«Офтальмологический периметр предназначен для выявления патологических изменений поля зрения, таких как сужение границ поля зрения, очаговые выпадения зрительной функции, которые могут наблюдаться при заболеваниях вроде пигментного перерождения сетчатки, неврита, атрофии зрительного нерва, невроза, глаукомы», — говорится в сообщении.
Врачи при использовании аппарата получают возможность исследования и центрального, и периферического зрения человека, могут поставить верный диагноз и своевременно назначить лечение.
Записаться на прием к офтальмологу Ершовской амбулатории можно через call-центр, потрал Госуслуг или инфомат, установленный в медорганизаци.
google Поиск ››› Прибор для диагностики органов зрения появился в Ершовской амбулатории
bing Поиск ››› Прибор для диагностики органов зрения появился в Ершовской амбулатории
[search=yandex]Прибор для диагностики органов зрения появился в Ершовской амбулатории[/search]
Завершено расследование дела о хищении при строительстве ЖК «Резиденция Сколково» 08 авг 2019, 10:12
Столичная полиция завершила расследование уголовного дела о хищении дивидендов ООО «Группа Абсолют» на 201 миллион рублей при реализации проекта по строительству элитного жилого комплекса «Резиденция Сколково», пишет в четверг газета «Коммерсант».
На скамье подсудимых находятся бывшие гендиректоры ЗАО «Национальная девелоперская компания» (НДК) – экс-сотрудник спецслужб Дмитрий Карьянов и Константин Ремизов.
«Защита обвиняемых настаивает, что хищения средств фигуранты совершить не могли в принципе, поскольку в финансировании строительства ООО «Группа Абсолют» не участвовало, акционером задействованных в проекте организаций не являлось и, соответственно, дивиденды ему не полагались», – говорится в материале.
В 2011 году ООО «Группа Абсолют» в поселке Заречье Одинцовского района (сейчас – городской округ – ред.) решило построить в ЖК «Резиденция Сколково» два многоквартирных жилых дома и детский сад. В строительстве, помимо НДК, участвовал и гендиректор девелоперской компании «Раст» Михаил Оглоблин.
Защита обвиняемых утверждает, что первоначально якобы именно Оглоблин должен был полностью финансировать строительство, но после того как у него возникли проблемы с деньгами, он привлек своих знакомых руководителей из НДК, заключив с ними договор займа.
В 2016 году дома и детский сад были сданы в эксплуатацию. Оглоблин из своей прибыли рассчитался с Карьяновым и Ремизовым, и вопрос был закрыт. Однако затем об этой схеме якобы узнал глава «Абсолюта» Александр Светаков, решивший, что выплаченные Оглоблиным по договору займа 400 миллионов рублей похищены у его компании.
В результате комплексной экспертизы, нанесенный фигурантами уголовного дела ущерб снизился до 201 миллиона рублей. По словам адвокатов, все цифры являются объектами бухгалтерского учета хозяйственной деятельности не ООО «Группа Абсолют», а других юридических лиц, которые никак между собой не связаны.
Адвокат ООО «Группа Абсолют» настаивает, схема хищений заключалась в завышении стоимости строительства с последующим выводом этих средств за рубеж с использованием офшорных компаний.
google Поиск ››› Завершено расследование дела о хищении при строительстве ЖК «Резиденция Сколково»
bing Поиск ››› Завершено расследование дела о хищении при строительстве ЖК «Резиденция Сколково»
[search=yandex]Завершено расследование дела о хищении при строительстве ЖК «Резиденция Сколково»[/search]
|
