При выборе дыни, в первую очередь, нужно обращать внимание на ее внешний вид. Цвет кожицы дыни может значительно различаться в зависимости от сорта, но в любом случае на ней не должно быть пятен, рассказывает эксперт ГБУ «Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг» Лариса Шаповалова.
«Если дыня желто-коричневая, розовые пятна на ней могут свидетельствовать об использовании аэрозольных консервантов. На розоватых дынях об этом скажут зеленые или голубоватые пятна», - уточняет эксперт.
Шеф-повар Евгений Мещеряков особое внимание советует обращать на целостность плода. На дыне не должно быть механических повреждений, которые приводят к образованию бактерий.
«Так как продукт сезонный, необходимо смотреть на пигментацию - характерный цвет. Он должен быть насыщенный, без зеленых вкраплений, потемнений и белых пигментных пятен», - пояснил он.
Что касается внешнего вида сортов «Торпеда» и «Колхозница», которые наиболее популярны в московском регионе, то «Торпеду» лучше выбирать покрупнее, чем плод больше, тем обычно вкуснее. «Торпеды», как правило, вытянутые и бледно-желтые.
«Колхозница» же необязательно должна быть большой. Она созревает раньше, предпочтение стоит отдать дынькам наиболее правильной формы и яркого цвета, при этом диаметр дыни может быть небольшим, например, около 10 сантиметров.
Кроме того, как уточнила ведущий эксперт «Экобюро Greens» Елена Смирнова, если у плода есть хвостик – он должен быть сухим до основания, а не слегка подсохшим. Не полностью сухой хвостик свидетельствует о том, что дыня не созрела.
«Не стоит покупать треснувшие или битые плоды, ведь присказки продавцов «она просто очень сочная, она поспела» - не что иное, как желание продать некачественный товар», - добавила Шаповалова.
Понюхать
«Торпеда» обычно имеет более выраженный аромат, чем «Колхозница», аромат «Торпеды» часто сравнивают с запахом спелой груши, рассказывает Смирнова. В любом случае, запах при покупке имеет значение - спелая дыня должна пахнуть приятно и не вызывать раздражения.
«Спелая дыня всегда испускает сладкий и свежий аромат. Переспевший плод слегка отдает гнилью, а недозревший – сыростью», - отмечает Шаповалова. Недозрелую дыню выдает еще и травянистый запах.
Кстати, отсутствие приятного запаха у созревшего плода, как и пустые, мягкие или сероватые семечки внутри дыни, могут свидетельствовать о том, что ее удобряли чем-то вредным, чтобы ускорить рост и увеличить размер плода. Визуально это, к сожалению, не определишь, говорит Смирнова. Поэтому стоит с подозрением отнестись к дыне, если она ничем не пахнет.
Проверить на ощупь
Определить спелость дыни можно и потрогав плод. При нажатии пальцем на дыню кожура должна пружинить, быть упругой. Если она не проминается, по словам Смирновой, значит, дыня не дозрела, а если не пружинит или даже остается пятно от нажатия, значит, она перезрела.
«Стоит прощупать дыню на зрелость нажатиями по полушариям. Нажатием по центру дыни определить ее спелость невозможно, так как внутри дыня всегда пустотелая, и распределение давящей силы всегда смягчается», - уточнил Мещеряков.
Шеф-повар также рекомендует взять плод в руки: реальный вес «правильной дыни» обязательно должен соответствовать визуальному впечатлению.
Похлопать и послушать
Обычно похлопать и послушать, как «звучит», советуют арбуз, но сработает такой «фокус» и с дыней. Правда, в отличие от арбуза, созревшая дыня издает при похлопывании немного глухой звук, а не звонкий.
При этом, как отмечает Мещеряков, не должно быть никаких «водянистых» звуков - это говорит о том, что дыня переспела.
Опасные дыни
Эксперты ни в коем случае не советуют покупать дыни на развалах вдоль дорог и вообще внимательно выбирать точку продажи.
«Плоды дыни, как и других тыквенных культур, впитывают загрязняющие вещества из воздуха. Вблизи дорог такое загрязнение может быть существенным. Лучшие места покупки – магазины и сельскохозяйственные рынки, где ведется проверка продаваемого товара санитарно-эпидемиологическими службами», - советует Смирнова.
Если есть сомнения, перед покупкой у продавца можно спросить сертификаты на поставку и медицинскую книжку. При этом дыни ни в коем случае не должны лежать на земле, ведь это пищевая продукция, и она должна храниться в специально отведенном месте, а не собирать пыль и грязь с пола, отмечает специалист Центра контроля качества.
А вот наличие нитратов в дыне визуально определить довольно сложно, точно это можно сделать только с помощью специальных приборов. Если подходить к вопросу серьезно, можно приобрести нитратомер, такие приборы стоят порядка 5-7 тысяч рублей и позволяют определять концентрацию вредных веществ, нитратов в овощах, фруктах, а также в свежем мясе и воде.
«Приобретать дыню нужно только в официальных точках продаж. Не стоит рисковать здоровьем и покупать разрезанную дыню или просить надрезать ее на рынке. На поверхности дыни прекрасная среда для размножения микробов. И обязательно мойте дыню перед употреблением», - заключила эксперт «Экобюро Greens».
В Подмосковье выявили 177 случаев заражения коронавирусом, в регионе активно выделяют новые инфекционные койки для заболевших, сообщил губернатор Московской области Андрей Воробьев.
«Плохая новость в том, что вирус распространяется - у нас 177 заболевших. Хорошая - что мало тяжелых. Чтобы успеть подготовиться, мы мобилизовали нашу систему здравоохранения и сейчас оперативно разворачиваем новые инфекционные койки», — сказал Воробьев в видеообращении, опубликованном в Instagram.
Губернатор рассказал, почему было важно ввести в регионе режим самоизоляции.
«Понимаю, что режим самоизоляции для многих испытание. Это по-прежнему самое главное, хотя, возможно, призывы к этому всем уже надоели. Почему это так важно? Потому что от коронавируса нет вакцины или лекарства. Поэтому карантин. Так быстрее вернемся к обычной жизни», — отметил губернатор.
Он подчеркнул, что ключевая задача сейчас - защитить врачей. Для этого каждую неделю закупают защитные костюмы и медицинские маски. Медицинскими масками обеспечили и сотрудников ГИБДД, которые находятся в группе риска.
В связи с угрозой распространения инфекции в Московском регионе ввели режим самоизоляции для всех жителей. Выходить из дома можно только по веской причине. В Подмосковье работает горячая линия по вопросам, связанным с коронавирусом: 8-800-550-50-30.
65-летняя пациентка с подтвержденной коронавирусной инфекцией скончалась в Московской области, у нее была двусторонняя пневмония.
«При поступлении в больницу у нее была диагностирована двухсторонняя пневмония. Наряду с этим, больная также страдала сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и перенесла 2019 году инфаркт», - говорится в сообщении регионального оперативного штаба.
Спасти женщину не удалось, несмотря на то, что ей был оказан весь комплекс необходимых мероприятий как диагностических, так и лечебных. Причина смерти - осложнения, которые были вызваны обострением хронических болезней.
Коронавирус начал распространяться из китайского города Ухань в конце декабря прошлого года. В мире зарегистрировано свыше 750 тысяч случаев заражения. В России зарегистрировано 1836 случаев.
В Подмосковье в 2019 году дополнительно создадут 6 тысяч ясельных мест, проект «Ясли – детям» реализуется уже три года подряд, говорится в сообщении пресс-службы первого заместителя председателя правительства Московской области – министра образования региона Ольга Забралова.
«В 2019 году в Подмосковье запланировано создать дополнительных 6 тысяч ясельных мест за счет стройки, реконструкции, выкупа зданий, капитального ремонта, открытия групп кратковременного пребывания и новых частных садов», – сказала Забралова.
По ее словам, третий год в Подмосковье реализуется проект «Ясли – детям», благодаря которому в регионе ежегодно увеличивается количество яслей.
«До конца года запланировано к вводу 23 детских сада, в каждом из которых будут открыты ясельные группы. На сегодня уже введено два объекта дошкольного образования в Солнечногорске и Одинцове. Сейчас в регионе функционирует более 2 тысяч детских садов», – отметила Забралова.
Как напоминается в материале, в регионе запись на предоставление места в детском саду ведется в электронном виде через портал госуслуг Московской области. Родители заполняют форму и прикрепляют скан-копии документов. Через семь дней заявление регистрируется и можно отслеживать на портале очередь ребенка в детский сад в ежедневном режиме.
В России зафиксировано 954 новых случая коронавируса
За последние сутки в России подтверждено 954 новых случая коронавируса в 49 регионах, зафиксировано два летальных исхода. Впервые диагноз поставлен в Республике Карелия. За сутки по России полностью выздоровел 51 человек.
Москва - 591 Московская область - 82 Санкт-Петербург - 35 Республика Коми - 31 Республика Татарстан - 16 Краснодарский край - 11 Ивановская область - 10 Тульская область - 10 Вологодская область - 10 Воронежская область - 9 Ставропольский край - 9 Республика Марий Эл - 9 Нижегородская область - 9 Липецкая область - 8 Тамбовская область - 8 Республика Бурятия - 8 Волгоградская область - 7 Архангельская область - 6 Республика Адыгея - 6 Брянская область - 5 Рязанская область - 5 Ленинградская область - 5 Республика Дагестан - 5 Пензенская область - 5 Алтайский край - 5 Белгородская область - 4 Свердловская область - 4 Челябинская область - 4 Мурманская область - 3 Республика Северная Осетия - 3 Красноярский край - 3 Иркутская область - 3 Владимирская область - 2 Тверская область - 2 Республика Карелия - 2 Новгородская область - 2 Чувашская Республика - 2 Оренбургская область - 2 Республика Хакасия - 2 Кемеровская область - 2 Калужская область - 1 Костромская область - 1 Орловская область - 1 Смоленская область - 1 Псковская область - 1 Чеченская Республика - 1 Республика Мордовия - 1 Ульяновская область - 1 Республика Крым - 1
Всего на сегодняшний день в России зарегистрировано 6 343 случая коронавируса в 80 регионах. За весь период зафиксировано 47 летальных исходов, выздоровели 406 человек.
