Как выбрать хорошую дыню 09 авг 2019, 12:14
Cезон бахчевых традиционно начался в августе, развалы и ярмарки будут работать до осени. Как выбрать спелую и сладкую дыню, читайте в материале.
1. Осмотреть
2. Понюхать
3. Проверить на ощупь
4. Похлопать и послушать
5. Опасные дыни
Осмотреть
При выборе дыни, в первую очередь, нужно обращать внимание на ее внешний вид. Цвет кожицы дыни может значительно различаться в зависимости от сорта, но в любом случае на ней не должно быть пятен, рассказывает эксперт ГБУ «Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг» Лариса Шаповалова.
«Если дыня желто-коричневая, розовые пятна на ней могут свидетельствовать об использовании аэрозольных консервантов. На розоватых дынях об этом скажут зеленые или голубоватые пятна», - уточняет эксперт.
Шеф-повар Евгений Мещеряков особое внимание советует обращать на целостность плода. На дыне не должно быть механических повреждений, которые приводят к образованию бактерий.
«Так как продукт сезонный, необходимо смотреть на пигментацию - характерный цвет. Он должен быть насыщенный, без зеленых вкраплений, потемнений и белых пигментных пятен», - пояснил он.
Что касается внешнего вида сортов «Торпеда» и «Колхозница», которые наиболее популярны в московском регионе, то «Торпеду» лучше выбирать покрупнее, чем плод больше, тем обычно вкуснее. «Торпеды», как правило, вытянутые и бледно-желтые.
«Колхозница» же необязательно должна быть большой. Она созревает раньше, предпочтение стоит отдать дынькам наиболее правильной формы и яркого цвета, при этом диаметр дыни может быть небольшим, например, около 10 сантиметров.
Кроме того, как уточнила ведущий эксперт «Экобюро Greens» Елена Смирнова, если у плода есть хвостик – он должен быть сухим до основания, а не слегка подсохшим. Не полностью сухой хвостик свидетельствует о том, что дыня не созрела.
«Не стоит покупать треснувшие или битые плоды, ведь присказки продавцов «она просто очень сочная, она поспела» - не что иное, как желание продать некачественный товар», - добавила Шаповалова.
Понюхать
«Торпеда» обычно имеет более выраженный аромат, чем «Колхозница», аромат «Торпеды» часто сравнивают с запахом спелой груши, рассказывает Смирнова. В любом случае, запах при покупке имеет значение - спелая дыня должна пахнуть приятно и не вызывать раздражения.
«Спелая дыня всегда испускает сладкий и свежий аромат. Переспевший плод слегка отдает гнилью, а недозревший – сыростью», - отмечает Шаповалова. Недозрелую дыню выдает еще и травянистый запах.
Кстати, отсутствие приятного запаха у созревшего плода, как и пустые, мягкие или сероватые семечки внутри дыни, могут свидетельствовать о том, что ее удобряли чем-то вредным, чтобы ускорить рост и увеличить размер плода. Визуально это, к сожалению, не определишь, говорит Смирнова. Поэтому стоит с подозрением отнестись к дыне, если она ничем не пахнет.
Проверить на ощупь
Определить спелость дыни можно и потрогав плод. При нажатии пальцем на дыню кожура должна пружинить, быть упругой. Если она не проминается, по словам Смирновой, значит, дыня не дозрела, а если не пружинит или даже остается пятно от нажатия, значит, она перезрела.
«Стоит прощупать дыню на зрелость нажатиями по полушариям. Нажатием по центру дыни определить ее спелость невозможно, так как внутри дыня всегда пустотелая, и распределение давящей силы всегда смягчается», - уточнил Мещеряков.
Шеф-повар также рекомендует взять плод в руки: реальный вес «правильной дыни» обязательно должен соответствовать визуальному впечатлению.
Похлопать и послушать
Обычно похлопать и послушать, как «звучит», советуют арбуз, но сработает такой «фокус» и с дыней. Правда, в отличие от арбуза, созревшая дыня издает при похлопывании немного глухой звук, а не звонкий.
При этом, как отмечает Мещеряков, не должно быть никаких «водянистых» звуков - это говорит о том, что дыня переспела.
Опасные дыни
Эксперты ни в коем случае не советуют покупать дыни на развалах вдоль дорог и вообще внимательно выбирать точку продажи.
«Плоды дыни, как и других тыквенных культур, впитывают загрязняющие вещества из воздуха. Вблизи дорог такое загрязнение может быть существенным. Лучшие места покупки – магазины и сельскохозяйственные рынки, где ведется проверка продаваемого товара санитарно-эпидемиологическими службами», - советует Смирнова.
Если есть сомнения, перед покупкой у продавца можно спросить сертификаты на поставку и медицинскую книжку. При этом дыни ни в коем случае не должны лежать на земле, ведь это пищевая продукция, и она должна храниться в специально отведенном месте, а не собирать пыль и грязь с пола, отмечает специалист Центра контроля качества.
А вот наличие нитратов в дыне визуально определить довольно сложно, точно это можно сделать только с помощью специальных приборов. Если подходить к вопросу серьезно, можно приобрести нитратомер, такие приборы стоят порядка 5-7 тысяч рублей и позволяют определять концентрацию вредных веществ, нитратов в овощах, фруктах, а также в свежем мясе и воде.
«Приобретать дыню нужно только в официальных точках продаж. Не стоит рисковать здоровьем и покупать разрезанную дыню или просить надрезать ее на рынке. На поверхности дыни прекрасная среда для размножения микробов. И обязательно мойте дыню перед употреблением», - заключила эксперт «Экобюро Greens».
google Поиск ››› Как выбрать хорошую дыню
bing Поиск ››› Как выбрать хорошую дыню
[search=yandex]Как выбрать хорошую дыню[/search]
В школах Одинцовского округа проверят столовые 04 мар 2020, 17:33
Исполнение поручения Президента России об организации бесплатного горячего питания учащихся начальных классов потребует аудита школьных пищеблоков и столовых. Глава Одинцовского городского округа Андрей Иванов поручил провести его в образовательных учреждениях муниципалитета в самые короткие сроки.
«Мониторинг школьных пищеблоков и залов столовых необходимо закончить к 1 апреля. Мы должны иметь четкие оцифрованные данные, на основании которых сможем вести подготовку к переходу на новый режим питания младшеклассников. Число учащихся начальных классов, получающих бесплатное горячее питание в наших школах, возрастёт до 22 тысяч человек. Это серьёзная дополнительная нагрузка», — подчеркнул Андрей Иванов.
Управление образования Одинцовского округа уже подготовило обновленное типовое меню. Оно предусматривает улучшение качества и увеличение ассортимента предлагаемых в школьных столовых блюд. С 1 сентября и до конца 2020 года на дополнительное горячее питание начальных классов потребуется дополнительное финансирование в размере 52,5 миллионов рублей. Эти средства выделят из областного и муниципального бюджетов.
google Поиск ››› В школах Одинцовского округа проверят столовые
bing Поиск ››› В школах Одинцовского округа проверят столовые
[search=yandex]В школах Одинцовского округа проверят столовые[/search]
Первая жертва короновируса в Подмосковье 30 мар 2020, 22:45
65-летняя пациентка с подтвержденной коронавирусной инфекцией скончалась в Московской области, у нее была двусторонняя пневмония.
«При поступлении в больницу у нее была диагностирована двухсторонняя пневмония. Наряду с этим, больная также страдала сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и перенесла 2019 году инфаркт», - говорится в сообщении регионального оперативного штаба.
Спасти женщину не удалось, несмотря на то, что ей был оказан весь комплекс необходимых мероприятий как диагностических, так и лечебных. Причина смерти - осложнения, которые были вызваны обострением хронических болезней.
Коронавирус начал распространяться из китайского города Ухань в конце декабря прошлого года. В мире зарегистрировано свыше 750 тысяч случаев заражения. В России зарегистрировано 1836 случаев.
В Подмосковье выявили 119 случаев заболевания данной инфекцией, выздоровели 14 человек.
google Поиск ››› Первая жертва короновируса в Подмосковье
bing Поиск ››› Первая жертва короновируса в Подмосковье
[search=yandex]Первая жертва короновируса в Подмосковье[/search]
Скорую помощь в Одинцовском округе ждут изменения в 2020 году 17 янв 2020, 16:28
Скорая медицинская помощь в Одинцовском городском округе является одной из наиболее профессиональных и технически оснащенных в Московской области. Большую роль в поддержке СМП играет помощь со стороны органов местного самоуправления. Глава Одинцовского округа Андрей Иванов отметил, что сегодня в Одинцовской Скорой помощи работает 50 врачей и 138 единиц среднего медицинского персонала. В автопарке 36 автомобилей 2016 — 2019 годов выпуска. Что не менее важно, практически полностью укомплектован штат водителей — 136 единиц.
«В 2019 году для укрепления кадрового состава Скорой помощи муниципалитет обеспечил служебным жильём 8 её сотрудников. Всего же за несколько последних лет служебные квартиры получили 29 работников «Скорой». В 2019 году для СМП была закуплена современная спецодежда, приобретены и проходят специальную «прошивку» планшеты, которые позволят сократить время назначения вызова на 1,5-2 минуты», — добавил Андрей Иванов.
В 2019 году была ликвидирована диспетчерская СМП в Звенигороде. В 2020-м предстоит ликвидация диспетчерских на Голицынской и Никольской подстанциях. Таким образом, процесс вызова «Скорой» станет полностью централизованным. Это положительно скажется на уменьшении времени «доезда» бригад до больного.
Увеличить скорость реагирования поможет и снижение «непрофильной» нагрузки на персонал СМП. Достичь этого предполагается за счет открытия в Звенигороде и Никольском отделений неотложной медицинской помощи.
google Поиск ››› Скорую помощь в Одинцовском округе ждут изменения в 2020 году
bing Поиск ››› Скорую помощь в Одинцовском округе ждут изменения в 2020 году
[search=yandex]Скорую помощь в Одинцовском округе ждут изменения в 2020 году[/search]
В Одинцове обновят светофоры 25 мар 2020, 10:18
В 2020 году в Одинцово на автомобильных дорогах общего пользования местного значения будет заменено 77 светофоров и обустроено 28 консолей со светодиодными лентами. Также на нерегулируемых пешеходных переходах на Можайском шоссе установят 4 мигающих светофора и проведут реконструкцию 3-х светофорных объектов.
«Основной этап работ в 2020 году будет осуществляться на Можайском шоссе, где как раз наблюдается наибольшее скопление машин и пешеходов в Одинцово. В этом году мы обновим 77 светофоров и на 4-х нерегулируемых пешеходных переходах установим светофоры для обеспечения безопасности жителей», — отметил Андрей Иванов.
Добавим, что дополнительная светодиодная подсветка светофора привлекает внимание водителей и пешеходов, что повышает безопасность дорожного движения. Подобное световое решение — эффективный фактор, сдерживающий пешехода и водителя от возможного нарушения правил дорожного движения.
google Поиск ››› В Одинцове обновят светофоры
bing Поиск ››› В Одинцове обновят светофоры
[search=yandex]В Одинцове обновят светофоры[/search]
|
