Итак, с хорошо промытых клубней (шкурку желательно не очищать, но там, где есть подозрительные места - просто их удалить с помощью ножа) срезаем верхушку, если клубень положить набок. Это позволит будущей кокотнице стать больше и просторнее.
Затем аккуратно десертной или чайной ложкой выскребем, так сказать, мякоть, чтобы бортики и донышко "кокотницы" было не толще 5-7 мм. Что делать с мякотью дальше - решайте сами, в данном блюде она не пригодится.
Готовые "кокотницы" положим в холодную воду, чтобы картофель не потемнел. Тем временем , поставив на разогрев духовку (180-200 градусов) приготовим грибной жульен - одним из распространенных способов. То есть, распустим в сковороде 50-70 граммов сливочного масла и положим в него 400 граммов относительно мелко нарезанных шампиньонов (или других грибов).
Помешивая, дождемся, когда грибы выделят сок и осядут, потушим их две-три минуты при умеренной температуре и добавим мелко накрошенную среднюю луковищу.
Потушим еще минут пять-семь, помешивая, и добавим примерно половину столовой ложки муки - для загущения жульена. Вновь все тщательно перемешаем.
Убедившись, что мука разошлась равномерно, вольем 250 мл сливок или столько же сметаны, если кому по вкусу пикантная кислинка жульена.
Очень слегка посолим (буквально щепоткой) поперчим свежемолотым черным перцем и потушим полученную смесь до загустения сливок или сметаны. Это еще 3-4 минуты. Отставим сковороду в сторону.
На смазанную сливочным или топленым маслом жаростойкую посуду (или противень) уложим "кокотницы" из картофеля, вытряхнув из них воду, в каждую кокотницу добавим по несколько крупинок соли, свежемолотого черного перца и крохотному кусочку сливочного масла. Затем ложкой уложим в "кокотницы" тушенные в сливках или в сметане грибы - последовательно и равномерно распределяя их по "кокотницам".
Начиненные кокотницы поставим в разогретую до 180-200 градусов духовку - примерно на средний, между верхом и низом, уровень. Минут через 15 после начала запекания вынем "кокотницы" и присыпем жульен натертым сыром, чтобы образовалась своеобразная "крышка" над начинкой, которая не даст этой начинке подсохнуть и, собственно, сделает жульен жульеном. "Кокотницы" вновь отправим в духовку.
При упомянутой выше температуре жульен будет запекаться еще минут 15-20. Ориентир полной готовности - хорошая румяная корочка как сверху, так и вокруг картофеля. Перед подачей на стол каждую картофелину неплохо пролить чайной ложкой растопленного сливочного масла, а удобнее есть такой жульен, перевернув "кокотницу" с жульеном донышком вверх.
В ночь с 24-го на 25-ое октября, с 23:00 до 05:00 закроется железнодорожный переезд на 14-ом километре перегона Кунцево-1-Усово на пересечении с Подушкинским шоссе. РЖД планирует провести ремонтные работы по смене рельсов и скреплений.
Полицейские пресекли незаконную деятельность двух игровых клубов в Одинцовском районе Подмосковья, азартные игры проводились с использованием компьютерного оборудования, говорится в сообщении пресс-службы ГУ МВД РФ по Московской области.
«Игорные заведения располагались на привокзальных площадях в Одинцове и Кубинке и работали под видом букмекерских контор. Азартные игры проводились с использованием компьютерного оборудования через сеть Интернет с выплатой вознаграждения по результатам игры», – сказала начальник пресс-службы ГУ МВД России по региону Татьяна Петрова.
В мероприятии приняли участие сотрудники Росгвардии. На момент проведения оперативно-разыскных мероприятий в помещении находились администраторы, охранники и посетители.
«При осмотре в игровых заведениях оперативниками обнаружены и изъяты десять консолей, девять системных блоков, денежные средства, флеш-носители, кассовые ордера и чеки, а также другие предметы, необходимые для расследования уголовных дел», – добавила Петрова.
По данным фактам приняты процессуальные решения. В настоящее время проводятся дальнейшие мероприятия по установлению и задержанию организаторов незаконной игорной деятельности.
Первый заместитель главы комиссии Общественной палаты РФ по демографии, защите семьи, детей и традиционных семейных ценностей Павел Пожигайло отметил, что госвыплаты на детей в 10 тысяч рублей смогут компенсировать родителям траты на обеды для школьников во время удаленки.
«У меня, например, восемь детей, четвертому из них меньше семи лет. Мы уже месяц назад били в колокола в таком плане, вот отправляют детей на домашнее обучение, а обед кто им будет готовить? Потому что, когда ребенок ходит в школу, он там ест полноценно, это какая нагрузка снимается с родителей, и это оплачивает государство, а не родители. А теперь детей отправляют домой, и мама с папой должны готовить этот обед — это отдельная проблема», — считает Пожигайло.
Он посчитал, что в среднем обед ребенка ежедневно обходится родителям в 200 рублей. Таким образом, выплаты от государства смогут компенсировать затраты на питание во время дистанционного обучения.
Спикер добавил, что деньги предусмотрены в бюджете и не нанесут ему серьезный ущерб.
На западе столицы на некоторых улицах в поселке Толстопальцево ограничат движение транспорта в связи с продлением сроков работ на инженерных сетях, говорится в сообщении пресс-службы информационного центра транспортного комплекса столицы.
«Период: с 10 января по 30 апреля круглосуточно. Участок 1: Кленовая улица от улицы Радиомаяк до дома 27 по Центральной улице. Участок 2: Центральная улица от дома 27 до дома 1. Участок 3: улица Чехова от пересечения с Кленовой улицей до дома 55», – отмечается в сообщении.
Кроме того, в этот период ограничат движение в Местном проезде в районе Тупиковой улицы. На всех участках будут поэтапно перекрывать проезжую часть.
