<![CDATA[Да Винчи Одинцово Готовим просто Лента]]> https://da-vinci.xyz/forum/blog.php?page=&mode=random_blogs&feed=ATOM&limit=5&c=11 2026-06-29T07:56:10+03:00 <![CDATA[Гречка с грибами и луком]]> https://da-vinci.xyz/forum/blog.php?u=1580&b=988&c=11 2017-11-19T19:54:37+03:00 2017-11-19T19:54:37+03:00 Ингредиенты:

  • 500 грамм шампиньонов
    2 стакана гречки
    1 луковица
    оливковое масло
    1 ч. л. соли

Приготовление:

Мелко порежьте лук. Помойте и крупно нарежьте шампиньоны.
Смажьте сковороду маслом, обжарьте лук.
В отдельную сковороду поместите грибы и поставьте на плиту. Из грибов должно выделиться много жидкости. Готовьте до ее испарения.
Добавьте чуточку масла в грибы, готовьте еще 5 минут, периодически помешивая.
Переложите грибы в сковороду с луком.
Поместите гречку в кастрюлю, залейте 4 стаканами воды и посолите.
Доведите до кипения и готовьте 10 минут. Добавьте грибы и лук, перемешайте.

Приятного аппетита!]]> <![CDATA[Салат с сухариками]]> https://da-vinci.xyz/forum/blog.php?u=1580&b=922&c=11 2017-10-18T20:09:59+03:00 2017-10-18T20:09:59+03:00 Чем хорошо такой салатик с сухариками? Быстро? Да! Дешево? Да! Вкусно? Еще как!

Ингредиенты:

  • сухарики — 150 гр
  • капуста – 300 -350 гр
  • огурцы соленые — 150 гр
  • кукуруза – 200 гр
  • майонез – 2-3 ст. ложки


Все ингредиенты не имеют четкого веса. Все на ваш взгляд и вкус. Что любите больше – то и добавляйте больше. Первое – нарезаем капусту, тоненько и «изящно». Сейчас огромное количество специальных терок, но нарезать можно ножом.
IMG_2020-18-10-17-08-01.JPG


Точно так же режим соленые огурцы на маленькие кусочки. Можно добавить и свежие ( если на них сезон).

IMG_2021-18-10-17-08-01.JPG


Берем 150 гр сухариков. Лучше если они будут приготовлены дома самостоятельно. В салате с сухариками, очень хороши пикантные сухарики (с каким-то вкусом).

IMG_2022-18-10-17-08-01.JPG



Смешиваем все ингредиенты: капуста, соленые огурцы, сухарики, кукуруза.
IMG_2023-18-10-17-08-01.JPG

Вуаля и ваш салатик готов)) Приятного аппетита!!

IMG_2019.JPG
]]> <![CDATA[Не все каши одинаковы полезны!]]> https://da-vinci.xyz/forum/blog.php?u=1580&b=983&c=11 2017-11-15T19:58:44+03:00 2017-11-15T19:58:44+03:00 Каши богаты сложными углеводами, клетчаткой, растительным белком, витаминами и микроэлементами. Но любят каши далеко не все. А вот если вы позитивно настроены по отношению к подобному утреннему меню, то давайте попробуем разобраться, какую именно кашу лучше всего есть.

В первую очередь все крупы делятся по содержанию в них белка глютена.

Крупы, содержащие глютен: овсянка, пшеничная крупа, манка, перловка и ячневая крупа. Некоторые люди страдают непереносимостью этого вещества – целиакией, это может проявляться пищевой аллергией, расстройством пищеварения и другими симптомами.

Крупы без глютена: гречка, рис, кукуруза и пшено. Эти крупы можно есть страдающим глютеновой болезнью. Это самые низкоаллергенные крупы. Они крайне редко являются причиной пищевой аллергии.

Важно знать, что зерна имеют высокий уровень фитиновой кислоты — вещества, которое снижает усвоение таких минералов, как кальций, железо, цинк и магний. Уменьшить содержание фитиновой кислоты можно путём замачивания или проращивания круп перед употреблением. Кроме того, во время замачивания и прорастания зерна происходят процессы расщепления глютена и других сложно перевариваемых белков.

Получаем следующий рейтинг каш:

1. Гречневая — самая полезная, не содержит глютена. В ней самый ценный белок. Больше всего витаминов и минералов. В ней мало углеводов и крахмала. У нее самый низкий среди круп гликемический индекс.

2.Овсяная каша — имеет обволакивающую консистенцию, поэтому может использоваться в питании больных с заболеваниями ЖКТ. Овсянка содержит много полезных жиров. В ней меньше всего легко усваиваемых углеводов и крахмала и много сложных углеводов. Овсянка содержит достаточно много витаминов, микроэлементов и полезный белок. Недостаток у нее только один – глютен.

3. Каша из цельной пшеницы — содержит много витаминов, микроэлементов и клетчатки. Но содержит глютен, а также больше углеводов и крахмала, чем овсянка и гречка.

4. Кукурузная каша — низкоаллергенная каша, не содержит глютен. Содержит селен, который замедляет процессы старения нашего организма, улучшает состояние зубов и десен. Но белок кукурузы имеет низкую питательную ценность и в ней много крахмала.

5. Пшенная каша — не содержит глютен, является низкоаллергенной кашей. Вместе с овсянкой лидирует среди каш по содержанию полезных растительных жиров. Несмотря на высокую калорийность, имеет низкий гликемический индекс. Содержит много витаминов и микроэлементов, чемпион среди круп по содержанию витамина В6. Но белок пшена отличается низкой питательной ценностью.

6 и 7. Манная и рисовая каши — содержат много легкоусвояемых углеводов и крахмала и имеют высокий гликемический индекс. В рисе мало белка, зато он содержит все незаменимые аминокислоты, поэтому по питательной ценности приближается к белкам овсянки и гречки. В них меньше, чем в других кашах, минералов и витаминов. Зато они являются щадящей пищей, поэтому бывают полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в том числе при диарее. Полезнее каша из бурого риса, так как этот рис не проходит дополнительную обработку, поэтому и всех полезных веществ в нем сохраняется больше.

8.Перловка и ячневая каша — перловка — менее обработанная крупа, чем ячневая. Ячневая содержит меньше клетчатки. Белок ячменя отличается низкой питательной ценностью. Достаточно трудно перевариваются. Содержат много углеводов и крахмала. Зато содержат незаменимую аминокислоту лизин, имеют низкий гликемический индекс, содержат много витаминов и микроэлементов.


Так что вам решать какую кашу вы бы хотели кушать,так что приятного аппетита)))]]> <![CDATA[Салат "Бахор"]]> https://da-vinci.xyz/forum/blog.php?u=1580&b=953&c=11 2017-10-27T20:47:35+03:00 2017-10-27T20:47:35+03:00
IMG_2054.JPG



Предлагаю вам рецепт вкусного, освежающего салата "Бахор" из узбекской кухни. Этот салат готовится из свежих овощей с добавлением мяса, сыра и яиц. Для этого блюда можно использовать мясо птицы, баранину или говядину. Мой вариант с говядиной. Для заправки салата можно использовать майонез, сметану или йогурт.

Для приготовления салата "Бахор" нам понадобится:

  • говядина - 300 г;
  • помидор - 2 шт.;
  • огурец свежий - 2 шт.;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • сыр твёрдый - 100 г;
  • яйца варёные - 3 шт.;
  • зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок;
  • йогурт (майонез или сметана) - по вкусу;
  • соль, перец - по вкусу.


Говядину предварительно сварить в подсоленной воде. Варить приблизительно 1 час до мягкости мяса. Затем остудить и нарезать кубиками.

IMG_2055-27-10-17-08-41.JPG


Лук нарезать полукольцами, залить кипятком и промыть проточной водой для удаления лишней горечи.
Нарезать кубиками варёные яйца.

IMG_2056-27-10-17-08-40.JPG


Огурцы и помидоры нарезать тонкой соломкой, выложить в глубокую миску, добавить лук и измельчённый чеснок.
К овощам добавить мясо и яйца.


IMG_2058-27-10-17-08-40.JPG



Натереть на тёрке твёрдый сыр и измельчить зелень. Добавить в салат.

IMG_2060-27-10-17-08-40.JPG



Салат "Бахор" поперчить и посолить по вкусу. Заправить майонезом, сметаной или йогуртом.



IMG_2061-27-10-17-08-40.JPG



Очень яркий и освежающий салат "Бахор", приготовленный по этому рецепту, порадует прекрасным вкусом. Для подачи переложить его в красивый салатник!

IMG_2054.JPG


Приятного аппетита!]]> <![CDATA[Запеканка из макарон с грибами и сыром]]> https://da-vinci.xyz/forum/blog.php?u=1580&b=956&c=11 2017-10-30T12:58:07+03:00 2017-10-30T12:58:07+03:00 Ингредиенты:

● паста тальятелле 500 г
● сливочное масло 50 г
● шампиньоны, нарезанные 200 г
● зеленый лук, нарезанный несколько стеблей
● мука 50 г
● молоко 500 мл
● зеленый горошек, размороженный 90 г
● маслины, нарезанные 50 г
● соль, перец по вкусу
● тертый чеддер 140 г

Приготовление:

1. Отварить макароны в подсоленной воде, слить жидкость.
2. Растопить немного сливочного масла в сковороде и обжарить грибы. Отложить их в сторону.
3. Разогреть остатки масла в сотейнике, добавить лук и готовить в течение минуты. Добавить муку, помешивая, чтобы не было комочков. Продолжая размешивать, влить молоко. Увеличить огонь и готовить, пока соус не загустеет.
4. Снять с огня, добавить большую часть тертого сыра и пряности.
5. Выложить макароны, грибы, маслины и горошек в жаропрочную неразъемную форму. Залить соусом, посыпать остатками сыра и зеленым луком.
6. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Перед подачей немного остудить.

Приятного аппетита]]>