Теги
Форум жителей ЖК Да Винчи города Одинцово Московской области

Ветчина

Картошечка во фритюре

Alena 23 ноя 2017, 14:21

pyirAx9CsbE.jpg


Ох и вкуснятина! Сохрани рецепт, чтобы не забыть приготовить.

Ингредиенты:

  • Картофель — 1,5 кг
    Ветчина — 100 г
    Вермишель мелкая яичная — 70–100 г
    Яйцо — 3 шт.
    Масло сливочное — 50 г
    Перец черный свежемолотый — по вкусу
    Орех мускатный — 0,3 ч. л.
    Соль — по вкусу
    Мука — для панировки
    Сухари панировочные — 80–100 г
    Масло — для фритюра
Приготовление:

1. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, затем воду слить, крышку с кастрюли снять и оставить картофель на 10 минут, чтобы подсох. Поверхность должна побелеть. Затем протереть картофель через сито.
2. Нарезать мелким кубиком ветчину.
3. В пюре добавить 3 желтка, сливочное масло, мускатный орех, соль и нарезанную ветчину. Перемешать.
4. Белки разделить пополам, одну часть взбить в крепкую пену и добавить к пюре, вмешивать аккуратно, снизу вверх.
5. Мелкую яичную вермишель истолочь в ступке или положить в пакет и прокатить по нему несколько раз скалкой.
6. Картофельную массу скатать в колбаски на подпыленном мукой столе и нарезать на одинаковые брусочки.
7. Обмакнуть каждый брусочек в слегка взбитый вилочкой белок (помните, мы оставляли половину белков?) и обвалять в панировочных сухарях,смешанных с вермишелью.
8. Жарить во фритюре до румяной корочки. Подается такой картофель горячим, с овощным гарниром или листьями салата.

Приятного аппетита!

Теги: ЕдаГотовим ДомаКартошкаВетчинаГотовим Просто




Блог ЖК Да Винчи

Новости блога жилого комплекса Да Винчи

cron